Sgombro Marinato con Condimento Cinese
Questa facile ricetta di pesce spada marinato abbina filetti fritti croccanti e broccoli con la salsa Kewpie Chinese Dressing per un piatto asiatico saporito.
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 filetti di pesce spada (circa 200g), tagliati a fette di dimensioni ridotte
- 1/2 testa di broccoli (63g), tagliata a cimette
- 6 cm di porro (12g), tagliato a julienne come scalogno bianco sminuzzato
- Fecola di patate (katakuriko), quanto basta
- Olio per insalata, quanto basta per friggere
- Sale e pepe, a piacere
Condimento Cinese Kewpie, 50 ml
Istruzioni
- Condisci le fette di pesce spada con sale e pepe. Ricoprile leggermente con fecola di patate.
- Scalda l'olio a circa 180°C e friggi il pesce fino a quando non sarà dorato e croccante.
- Cuocere le cimette di broccoli al vapore o nel microonde (circa 1,5 minuti a 600W), quindi raffreddarle in acqua e scolarle bene.
- In una ciotola, unisci il pesce spada cotto e i broccoli. Versa il condimento e lascia marinare per circa 30 minuti.
- Guarnire con porro finemente tritato (solo la parte bianca) appena prima di servire.
Suggerimenti
- Puoi sostituire il pesce spada con il merluzzo per un risultato simile.
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