Abbondante Insalata Paysanne all'Uovo

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 confezione Salad Club Insalata con 10 Ingredienti (lattuga, paprika) – 160g
• 1/2 patata (54g)
• 4 pomodorini piccoli (36g), tagliati a metà
• 4 fagiolini verdi (29g), tagliati a metà
• 1 fungo (9g), affettato sottilmente
• 30g di pancetta a blocco, tagliata a pezzi di 5mm di spessore × 2,5cm di larghezza
• 1 cucchiaio di olio per insalata
• 1 bustina Base per Insalata di Uova Kewpie ("Tamagosarada") – 136g
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Lava la patata, lasciala bagnata, avvolgila in un tovagliolo di carta asciutto e poi leggermente nella pellicola trasparente. Scaldala nel microonde (600W) per circa 1 minuto e 30 secondi. Tagliala a pezzetti. Spunta i fagiolini e tagliali a metà.
2. Taglia a metà i pomodorini. Affetta i funghi sottilmente.
3. In una padella asciutta, cuoci i pezzetti di pancetta finché non sono dorati. Togli dalla padella e metti da parte.
4. Aggiungi olio nella stessa padella e rosola leggermente i pezzi di patata fino a quando non saranno leggermente croccanti.
5. Mentre è ancora nella busta, schiaccia l'uovo sodo all'interno dell'insalata di uova Kewpie con le mani fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Disponi l'insalata in busta su un piatto da portata. Guarnisci con le verdure, la pancetta e le patate. Metti l'insalata di uova sbriciolata al centro e completa con il condimento alla paysanne.

Note sulla ricetta

• Regola i tempi del microonde in base al tuo elettrodomestico.
• Per un sapore ottimale, schiaccia l'insalata di uova appena prima di servire per goderti una consistenza appena mescolata.