Insalata di Gamberi e Uova con Salsa Thousand Island

Ingredienti (per 2 persone)

• 80g di gamberetti piccoli cotti, sgusciati e puliti
• 2 uova (circa 100g), sbattute
• 2 foglie di lattuga (circa 58g), spezzettate in pezzi piccoli
• 1/2 cetriolo (circa 49g), affettato a rondelle
• Sale, quanto basta
• Pepe nero, q.b.
• Olio per insalata, quanto basta
• 
  Kewpie Dressing 1000 Island, a piacere

Istruzioni

1. Sgusciate e snudate i gamberi se non è già stato fatto.
2. Scalda l'olio da insalata in una padella. Aggiungi i gamberetti e condisci leggermente con sale e pepe. Versa le uova sbattute e saltale appena si rapprendono per una consistenza soffice.
3. Lascia la lattuga in ammollo in acqua fredda, poi scolala bene. Taglia il cetriolo a rondelle.
4. Disponi la lattuga e il cetriolo in una ciotola o su un piatto, adagia sopra il composto di gamberetti e uova e condisci con la salsa 1000 Island.

Suggerimenti

• Per mantenere le uova soffici, evita di cuocerle troppo—mescolale leggermente a fuoco medio.