Insalata contadina con uovo alla coque e lenticchie

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 patata media (circa 110g)
• 1/2 pomodoro (circa 83g)
• 2 foglie di lattuga (circa 40g)
• 2 fette di prosciutto (circa 30g)
• 1 uovo (circa 51g)
• 1 confezione Salad Club Lentils & Chickpeas (50g)
• 
  Kewpie Paysanne Dressing per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Lava la lattuga in acqua fredda, scolala e strappala in pezzi di dimensioni adatte al morso.
2. Lava la patata e cuoci in microonde (600W) per circa 3 minuti, avvolta bagnata in un tovagliolo di carta e pellicola trasparente. Sbuccia e taglia a pezzetti.
3. Taglia il pomodoro a spicchi, poi dividi ogni spicchio a metà. Taglia le fette di prosciutto a metà.
4. Cuoci un uovo per circa 8 minuti per un interno morbido. Raffreddalo in acqua, sguscialo e taglialo a metà orizzontalmente.
5. Su un piatto, disponi la lattuga, poi stratifica con patate, pomodoro, prosciutto e la miscela di lenticchie e ceci. Posiziona l'uovo tagliato a metà al centro e condisci con la salsa Kewpie Paysanne.

Note sulla ricetta

• Regola i tempi di cottura al microonde e di bollitura in base al tuo elettrodomestico e alla tua preferenza di cottura dell'uovo.