Hvis du noen gang har besøkt Japan eller sett et japansk matlagningsprogram, har du sannsynligvis kommet over Okonomiyaki – ofte omtalt som "japansk pizza" eller "krydret pannekake." Det er en deilig, allsidig rett som er superenkelt å lage hjemme. Og det beste? Du trenger ikke å være i Japan for å nyte den. I denne artikkelen skal jeg veilede deg gjennom en enkel Okonomiyaki-oppskrift med autentiske japanske ingredienser som du enkelt kan få tak i fra Konbini Stop, en nettbutikk som sender over hele verden.
Så, hva er egentlig Okonomiyaki? Ordet "Okonomiyaki" kommer fra de japanske ordene "okonomi," som betyr "slik du liker det" eller "det du liker," og "yaki," som betyr "grillet" eller "stekt." Det er en rett som er like fleksibel som navnet antyder. Selv om det finnes regionale varianter, som Hiroshima-stilen som inkluderer nudler, eller Osaka-stilen som er enklere, er Okonomiyaki i bunn og grunn en krydret pannekake fylt med en rekke ingredienser og toppet med deilige sauser.
Tenk på det som komfortmat som er en hit på festivaler og en fast bestanddel hjemme i Japan. Men ikke bekymre deg – det er enkelt å lage Okonomiyaki hjemme, selv om du ikke er i Japan. La oss dykke ned i nøkkelingrediensene du trenger.
Først og fremst: grunnlaget for enhver god Okonomiyaki er røren, og det starter med Nissin Okonomiyaki Flour. Dette spesielle melblandingen er spesielt designet for å skape den perfekte teksturen – sprø på utsiden, men myk og luftig på innsiden. Melet inneholder allerede dashi (en japansk suppebase), så det er fullpakket med smak fra starten av.
Du finner Nissin Okonomiyaki Flour hos Konbini Stop. Det er en must-have for å få den autentiske japanske smaken og teksturen.
Neste på listen er sausen – uten tvil den viktigste delen av Okonomiyaki. Otafuku Okonomiyaki Sauce er fyldig, krydret og litt søt, med et snev av syrlighet. Det er dette som gir Okonomiyaki dens signatursmak og gjør hver bit uimotståelig.
Dryss den rundhåndet over den stekte pannekaken, og du vil se hvorfor denne sausen er en fast bestanddel i hver Okonomiyaki-oppskrift. Du kan få tak i en flaske Otafuku Okonomiyaki Saucehos Konbini Stop.
Et dryss Kewpie Mayonnaise er den siste finishen som løfter Okonomiyakien din til neste nivå. I motsetning til vanlig majones har Kewpie en rikere, kremete smak som perfekt komplementerer de krydrede smakene fra pannekaken og sausen. Pinnepakken er spesielt praktisk – bare klem og dryss den på toppen!
Du finner Kewpie Mayonnaise Stick Packs hos Konbini Stop. De er perfekte for å gi den autentiske touch til Okonomiyakien din.
Nå blir det moro. Katsuobushi Bonito Flakes er tynne, tørkede flak av bonitofisk som du drysser over den varme Okonomiyakien. Når flakene treffer den varme pannekaken, begynner de å "danse" på grunn av varmen – noe som tilfører litt drama til retten din! Men det er ikke bare for show; bonitoflakene tilfører en dyp umami-smak som er essensiell for autentisk Okonomiyaki.
Kjøp Katsuobushi Bonito Flakes fra Konbini Stop og opplev denne unike toppingen selv.
Til slutt har vi Yamahide Aonori Powdered Seaweed. Dette fine, grønne tangpulveret drysses lett over Okonomiyakien rett før servering. Det tilfører en frisk, havliknende smak og en vakker fargepopp til retten.
Finn Yamahide Aonori Powdered Seaweed hos Konbini Stop for å fullføre din autentiske Okonomiyaki-opplevelse.
Nå som du har alle de essensielle ingrediensene, la oss lage en skikkelig, autentisk Okonomiyaki! Følg disse enkle trinnene for å lage en deilig japansk pannekake hjemme:
Start med å blande Nissin Okonomiyaki Flour med vann i henhold til instruksjonene på pakken. Til denne røren tilsetter du 1-2 egg og revet yam (nagaimo) hvis tilgjengelig, som vil gi Okonomiyakien en luftigere tekstur. Revet kål (ca. 2 kopper) er et must – dette gir Okonomiyaki dens signaturtekstur og smak. Eventuelt kan du også tilsette hakket vårløk og tenkasu (tempurabiter) for ekstra knas.
Når røren er klar, vend inn favorittfyllingen din. Tradisjonell Okonomiyaki inkluderer ofte tynne skiver svinekam, reker, eller til og med blekksprut. Du kan være kreativ med ingredienser som ost, mochi, eller til og med mais. Bland røren og fyllingen forsiktig til alt er godt kombinert.
Varm en ikke-stekepanne eller et stekebrett over middels varme og tilsett litt olje. Hell en porsjon av røren i pannen og spre den jevnt ut i en tykk, rund pannekakeform (ca. 1-2 cm tykk).
Stek Okonomiyakien i ca. 5-6 minutter på den ene siden, slik at kålen mykner og bunnen blir gyldenbrun. Snu den forsiktig og stek den andre siden i ytterligere 5-6 minutter. Pass på at begge sider er pent brune og gjennomstekt.
Når Okonomiyakien er fullstendig stekt, overfør den til en tallerken. Nå kommer den morsomme delen – å tilsette toppinger! Start med å drysse Otafuku Okonomiyaki Sauce over toppen i en sikksakk-mønster. Gjør deretter det samme med Kewpie Mayonnaise. Du kan være kreativ med mønstrene dine, lage sirkler eller kryssmønstre.
Til slutt, dryss Katsuobushi Bonito Flakes over den varme Okonomiyakien og se dem danse! Deretter tilsetter du et lett strø av Yamahide Aonori Powdered Seaweed for å fullføre retten.
Og vips – deilig, hjemmelaget Okonomiyaki, akkurat slik du ville funnet den i Japan!
Det er enkelt å lage Okonomiyaki når du har de riktige ingrediensene, og heldigvis kan du finne alt du trenger hos Konbini Stop. Her er en rask guide til hvor du kan kjøpe hvert produkt:
Yamahide Aonori Powdered Seaweed
Konbini Stop tilbyr verdensomspennende frakt, så du kan få disse autentiske japanske ingrediensene levert rett til døren, uansett hvor du bor.
Her er noen få tips for å sikre at Okonomiyakien din blir perfekt hver gang:
Okonomiyaki er en morsom, deilig rett som du enkelt kan lage hjemme med bare noen få nøkkelingredienser. Enten du er ny til japansk matlaging eller en erfaren pro, vil denne oppskriften sikkert imponere. Og med alle ingrediensene tilgjengelige hos Konbini Stop, har det aldri vært enklere å bringe en smak av Japan inn i kjøkkenet ditt.
Så, hva venter du på? Gå til Konbini Stop for å skaffe alt du trenger og begynn å lage din egen Okonomiyaki i dag. God matlaging!
78,00 kr - 130,00 kr
109,00 kr
109,00 kr
66,00 kr
109,00 kr
153,00 kr
