Rucolasalat med Bacon og Sprø Ost

Ingredienser (2 porsjoner)

• 60g ruccola
• 2 skiver bacon (ca. 40g)
• 1 skive prosessert ost (til oppvarming, ca. 18g)
• 
  Kewpie – Dressing med olivenolje og løk(etter smak)

Instruksjoner

1. La ruccolaen trekke i kaldt vann, la den renne av, og skjær den i passe biter.
2. Skjær baconet i 2 cm strimler. Stek dem i en tørr stekepanne til de er sprø.
3. Legg en skive ost på bakepapir i en mikrobølgevenn-sikker skål. Mikrobølg i 600W i ca. 1 minutt og 30 sekunder. La det avkjøles, og deretter knus det i biter.
4. Legg ruccula på en tallerken. Topp med sprø bacon og ostechips. Dryss over dressing før servering.

Tips

• Juster mikrobølgetiden for osten etter behov for å få en sprø tekstur.