Bacon- og sopppaysannesalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 medium stor potet (omtrent 110g)
• 2 mellomstore tomater (omtrent 78 g)
• 2 blader grønn bladsalat (ca. 48g)
• 1/6 gulrot (ca. 30g), strimlet i 4 cm lange strimler
• 3 sopper (ca. 27 g), tynnsnittet
• 80g blokk bacon
• 1 egg (ca. 51 g)
• 2 ts salatolje
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. La salaten ligge i kaldt vann, la den renne av, og riv den i passende biter. Skjær tomatene i båter.
2. Kok hele poteten i vann. Når det koker, tilsett egget og kok i 6 minutter for en myk kjerne. Ta ut egget og avkjøl det i vann. Kok poteten videre i 7 minutter til den er helt mør.
3. Skrell det bløtkokte egget og skjær det i to. Skjær poteten (med skrell på) i biter.
4. Skjær baconet i 5 mm tykke skiver, 2,5 cm brede. Brun dem i olje til de er gyldne og sprø.
5. Legg salat på en tallerken. Tilsett tomat, gulrot, sopp, potet og bacon. Topp med den halverte egget og dryss over Kewpie Paysanne Dressing.

Oppskriftsnotater

• Bruk samme gryte for både egg og potet for effektivitet. Juster koketiden etter størrelse.