Paprika, sopp og stekt tofusalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 3 grønne paprika (ca. 100 g)
• 1/2 pakke bunashimeji-sopp (ca. 51 g)
• 1/2 ark aburaage (stekt tofu, ca. 10g)
• 
  Kewpie japansk soyasausdressing med sesamfrø, etter smak

Instruksjoner

1. Skjær paprikaen i tynne, vertikale strimler og blanchére dem kort i kokende vann.
2. Skjær av bunnen av bunashimeji og del dem i små klynger. Blanche dem i samme gryte, og la dem renne godt av.
3. Hell kokende vann over aburaage for å fjerne overskudd av olje, og skjær den deretter i 1 cm brede strimler. Rist dem i en brødrister til de er lett gylne.
4. Bland de blanserte grønnsakene og den ristede aburaagen i en bolle. Rør forsiktig sammen med sesam-sausdressingen og server.