Avkjølt aubergine med shiso og soyasesamdressing

Ingredienser (2 porsjoner)

• 3 japanske auberginer (ca. 220g)
• 4 shisoblader (ca. 4g), finstrimlet
• 
  Kewpie japansk soyasausdressing med sesamfrø, etter smak

Instruksjoner

1. Skjær stilken av auberginene. Pakk hver inn i plastfolie og mikrobølg dem på 600W i ca. 3 minutter og 30 sekunder.
2. Med folien fortsatt på, overfør auberginene til en bolle med kaldt vann for å avkjøle dem. Når de er avkjølt, fjern folien og riv auberginene i biter.
3. Legg auberginestykkene på et fat. Topp med strimlede shisoblad og dryss rikelig med sesam-sausdressing over.

Tips

• Juster mikrobølgetiden avhengig av apparatet ditt og størrelsen på auberginene.
• Denne retten er spesielt forfriskende når den serveres kald.