Sprø Bacon Paysanne Salat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 medium stor potet (ca. 110 g)
• 2 mellomstore tomater (omtrent 78g)
• 2 blader salat (ca. 40g)
• 1/6 gulrot (ca. 30g)
• 3 sopper (ca. 27 g)
• 80g blokk bacon
• 2 ts salatolje
• 1 Kewpie kokt egg med lett salt (ca. 55g), halvert
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. La salaten ligge i kaldt vann, la den renne av, og riv den i biter.
2. Skjær tomatene i kvart. Skrell og julienne gulroten i 4 cm strimler. Rens og skjær soppen i tynne skiver.
3. Skrell poteten og kok den hel med skrellen på. Når den er mør, skjær den i biter med skrellen på.
4. Skjær baconblokken i 5 mm tykke skiver, omtrent 2,5 cm brede. Varm opp olje i en panne og stek dem til de er gyldne og sprø.
5. Legg salat på et fat og topp med tomat, gulrot, sopp, potet og bacon. Tilsett den halverte kokte egget og dryss over Kewpie Paysanne Dressing.

Oppskriftsnotater

• Å koke poteten med skallet på forbedrer tekstur og smak.