Dekorativ kakesushi

Ingredienser (2 porsjoner)

• Kokt ris – 2 boller (300g)
• Agurk – 1 (98g), tynnsnittet (sett av 6 skiver til pynt)
• Brokkoli – 2 buketter (30g)
• Cherrytomater – 2 små (18g), halverte
• Sukkertærter – 4 (9g), renset og halvert på skrå
• Egg – 2 stk. middels (100g)
• Hermetisk tunfisk – 1 boks (70g), avrent
• Kokt reke (liten) – 8 biter (56g)
• Osteskive – 1 skive (18g)
• Skinke – 1 skive (15g)
• Sukker – 2 teskjeer
• Salt – et klype
• Vegetabilsk olje – etter behov
• 
  Kewpie Kremet Grønnsaksdressing (Gulrot & Løk)– 2 spiseskjeer
• Kewpie Majones – 1,5 ss

Instruksjoner

1. 
   Lag formen:Skjær ut to sideplater fra en 1L melkekartong og stift eller teip dem sammen i en 13 cm bred sirkelform. Bekle innsiden med plastfolie.
2. Bland varm ris med kremet grønnsaksdressing ved å bruke en skjærende bevegelse for å blande sammen.
3. Salt agurkskivene (unntatt de 6 som er reservert) og sett dem til side.
4. Kok brokkoli og snøerter i saltet vann. Hell av vannet og skjær snøertene diagonalt. Halver cherrytomatene.
5. Pisk egg sammen med sukker og salt. Rør i en oljet panne med spisepinner for å lage fine eggestykker.
6. Bland den avtørrede tonfisken med majones.
7. Skjær blomstformede biter av osteskiver og skinke med en formkutter. Finhakk eventuelle rester.
8. I formen: lag et lag med eggerøre, halvparten av risen, tunfiskblanding, saltet agurk, hakket skinke og osteskrap, og den resterende risen, og press godt etter hvert lag.
9. Vend formen over på en tallerken og fjern plastfolien og formen. Pynt med reker, kokte grønnsaker, cherrytomater, reservert agurk, og blomsterkuttet ost og skinke.