Grillkylling og avocado vege kombosalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 6 cherrytomater (54g), i kvartaler
• 1/4 rødløk (35g), tynt skivet og bløtlagt i vann
• 1/4 pakke baby leaf greens (13g)
• 1 avokado (140 g), tynt skivet
• 2 små benløse kyllinglår
• 160g kokt ris
• Salt og pepper, etter smak (til krydring av kylling)
• Salatolje, etter behov
• 
  Kewpie CobbSalad Dressing, etter smak
• 1 pakke Salad Club 10-ingredienser blandede bønner og korn (40g)

Instruksjoner

1. Kutt cherrytomatene i fire. Skjær rødløken i tynne skiver og legg den i vann for å dempe smaken, deretter la den renne av. Skjær avokadoen i tynne skiver langs lengden.
2. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Varm opp olje i en stekepanne og stek kyllingen med huden ned til den er gylden. Snu og stek ferdig på svak varme. La den hvile litt, og skjær den deretter i biter.
3. Bland den kokte risen med 10-innholdsstoffers bønner og korn i en bolle.
4. Anrett babygrønnsaker på en tallerken, og topp med grønnsakene, grillet kylling og risblandingen. Avslutt med en dryssKewpie CobbSalad Dressing.

Tips

• For å forberede avokadoen, skjær rundt steinen, vri, fjern steinen, og skrell før du skjærer den i tynne skiver.

Om denne oppskriften

Denne vegetarkombosalaten balanserer grillet kylling, friske grønnsaker og korn i én rett. Kewpie CobbSalad-dressing tilfører en krydret avslutning som passer spesielt godt til avokado og tomater.