Haruno Yasai no Paysanne Salat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1/8 hode vårkål (ca. 100g)
• 2 små nye poteter, med skall (ca. 80 g)
• 2 grønne aspargesstilker (ca. 32 g)
• 2 mellomstore cherrytomater (ca. 24g)
• 2 pølser (ca. 60 g)
• 1 egg (omtrent 51g)
• Matolje, etter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. Skjær kålen i båter. Skrell den nedre halvdelen av aspargesen og skjær den i tre deler. Skjær diagonale snitt i pølsene.
2. Vask nye poteter grundig. Pakk dem inn i et papirhåndkle mens de fortsatt er våte, og dekke løst til med plastfolie. Mikrobølg (600W) i 3 minutter, og skjær deretter i biter.
3. Varm opp olje i en stekepanne og freskålen, aspargesen, potetene og tomatene til de er gyldne. Overfør til en tallerken.
4. I samme pannen, tilsett olje og stek egget med solside opp over svak varme i 3–5 minutter, uten lokk, til eggeplommen har ønsket stekegrad.
5. Legg egget på tallerkenen og dryss over dressing.

Oppskriftsnotater

• Bruk ferske vårgrønnsaker for best smak. Juster mikrobølgetiden etter potetstørrelsen.