Japansk sopp- og chikuwa-marinert salat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 pakke bunashimeji-sopp (ca. 100g)
• 1 pakke enoki-sopp (ca. 85 g)
• 2 ferske shiitakesopper (ca. 22g)
• 1 liten chikuwa (ca. 30 g)
• 2 spiseskjeerKewpie japansk soyasausdressing med sesamfrø
  

Instruksjoner

1. Skjær av bunnen av shimeji- og enokisoppene og del dem opp i små klynger. Fjern stilken fra shiitakesoppene og skjær dem i to.
2. Blanjer alle soppene i kokende vann, og la dem renne av godt.
3. Skjær chikuwaen diagonalt i biter.
4. I en bolle, bland de kokte soppene og chikuwa. Ha i dressingen og la det marinere for å forbedre smaken.

Tips

• Den kan serveres rett etter at den er blandet med dressing, men marinering lar smakene utvikle seg ytterligere.