Marinert sommergrønnsakssalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 agurk (98g)
• 6 cherrytomater (54g)
• 1/2 gul paprika (80 g)
• Kewpie Italiensk Dressing – etter smak

Instruksjoner

1. Blanker kirsebærtomatene kort i kokende vann, overfør dem deretter til kaldt vann og fjern skallet.
2. Skrell agurken i striper og skjær den i 1 cm skiver. Terning den gule paprikaen.
3. Legg agurken og paprika i en mikrobølgevennlig bolle, dekke til med plastfolie, og varm i mikrobølgeovnen (600W) i ca. 50 sekunder.
4. Mens grønnsakene fortsatt er varme, bland dem med de skrellede tomater og hell over Kewpie Italian Dressing. La det marinere for å blande smakene.

Tips

• For bedre smak, kjøl de marinert grønnsakene i kjøleskapet før servering.