Obake Halloween Bøndersalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 potet (ca. 110g)
• 80g kabosjasquash
• 1/2 gul paprika (ca. 80g)
• 3 blader av bladsalat (ca. 60g)
• 50g lilla løk, skåret i 1cm ringer
• 4 sopper (ca. 36g), halvert
• 60g biffskiver
• 1 egg (størrelse M, ca. 51g)
• Nori (tang), til dekorasjon
• Matolje, etter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. Pak den upillede poteten inn i fuktig kjøkkenpapir og plastfolie. Mikrobølgeovn (600W) i ca. 3 minutter til den er myk. Skrell og skjær i biter.
2. Skjær to rektangler (2 cm tykke, 4 cm lange, 2,5 cm brede) fra kabochaen. Mikrobølgeovn (600W) i 50 sekunder. Puss til gravsteinsformer og dekorer med nori-kors.
3. Skjær den gjenværende kabocha i tynne skiver. Skjær purreløk i ringer og halver soppene.
4. La salatblader trekke i kaldt vann, la renne av, og riv i biter.
5. Bruk en stjerneformet form for å lage stjernestykker av den gule paprikaen. Terne de resterende bitene.
6. Varm opp olje i en panne og stek potetene, skiver av kabocha, løk og sopp til de er gylne.
7. I samme pannen, tilsett mer olje og stek et egg med solside opp over svak varme uten lokk i 3–5 minutter. La det avkjøles, og klipp deretter hviten til en spøkelsesform med kjøkkensaks. Legg til nori for øyne og munn. Dekorer plommen som et grøtlys ved hjelp av nori.
8. Legg salat på en tallerken, anrett paprika, grillede grønnsaker og roastbiff. Tilsett gravsteiner av gresskar og topp med spøkelseegget. Dryss over Kewpie Paysanne Dressing.

Oppskriftsnotater

• Juster mikrobølgetider etter hva slags apparat du har. Spøkelse- og gresskar-dekorasjoner gir moro til Halloween-selskaper.