Oransje, kamskjell og rosin kraftsalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 2/3 gulrot, skrelt og skåret i bånd (120g)
• 4 grønne aspargesstilker, skrelt og skåret i bånd (64g)
• 1/2 appelsin, skrelt og delt i fire (60g)
• 2 kamskjell, delt i fire (50g)
• 1 spiseskje rosiner
• Salt, etter smak
• 3 spiseskjeerKewpie Gulrotdressing
  

Instruksjoner

1. Skrell gulroten og skrap den i tynne bånd med en skreller. Skrell de nedre halvdelene av aspargesstenglene og skrap dem også i bånd.
2. Kok gulrot- og aspargesbånd kort i lettsaltet vann. Hell av og avkjøl i kaldt vann, deretter hell av igjen.
3. Skrell appelsinen og del den i biter, fjern hinnene, og del den deretter i fire. Del kamskjellene i fire.
4. I en bolle, bland de kokte grønnsakene med appelsin og kamskjell. Hell over Kewpie Gulrotdressing og vend godt.
5. Legg salaten på tallerkenen og dryss rosiner over før servering.