Pølse og blandet bønne paysanne salat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 medium potet (ca. 90g)
• 2 blader salat (omtrent 60g)
• 1/6 gulrot (ca. 30g)
• 3 sopper (ca. 27g)
• 3 pølser (ca. 60g)
• 1 egg (ca. 51g)
• 1 pakke Salad Club Blandede Bønner (kikerter, grønne erter, røde nyrebønner, 50g)
• Salatolje, etter behov
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. Skrell poteten, skjær den i biter, la den ligge kort tid i vann, og deretter mikrobølgovarm den fuktig i en dekket beholder (600W) i omtrent 3 minutter.
2. Skyll salat i kaldt vann, la den renne av, og riv den i biter.
3. Skrell og julienne gulroten.
4. Halv soppene og skjær pølsene diagonalt i fire biter hver.
5. Varm opp olje i en panne og fres sopp og pølser til de er gylne.
6. I samme pannen, tilsett olje og knakk inn egget. Stek uten lokk på svak varme i 3–5 minutter til eggeplommen er stekt etter din smak.
7. På en serveringsfat, lag lag med salat, potet, gulrot, stekte ingredienser og bønneblanding. Topp med speilegget og dryss over Kewpie Paysanne Dressing.

Oppskriftsnotater

• Juster stekingstidene etter din komfyr og mikrobølgeovns effekt for ideell tekstur og gjennomsteking.