Scallop Sauté med Hvitløkssmør – Escargot-stil med Aohata Verde-spread

Denne elegante sauté av kamskjell er inspirert av klassisk sneglesmør, men forenklet ved å brukeAohata Verde Hvitløkbrødspread. Rik hvitløkssmak passer perfekt til stekte kamskjell og et hint av frisk vårløk. Ideell som en lett forrett eller forfinet hovedrett.

Ingredienser (2 porsjoner)

• 140g kamskjelladduktormuskler (hotate, tinet hvis frosset)
• 1 stilk vårløk, tynt skåret
• 60 ml vann
• Salt og svart pepper, etter smak
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 spiseskjeAohata Verde Hvitløkbrødspread(ca. 7 piler på pakken)

Instruksjoner

1. Krydre kamskjellene med et klype salt og svart pepper.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne. Tilsett kamskjell og stek begge sider til de er gyldenbrune.
3. Hell i vann, dekk til med lokk, og damp i noen minutter til de er gjennomstekt. Fjern kamskjellene og anrett på et serveringsfat.
4. Legg tilAohata Verde Hvitløkbrødspreadtil samme panne. Rør for å løsne bunnfallet og lage en saus.
5. Hell hvitløksmør-sausen over kamskjellene og garner med finhakket vårløk.

Tips:Server med sprøstekt brød eller tilbehør av grønnsaker. Denne retten fungerer også utmerket som forrett til vinparinger eller spesielle anledninger.