Silken Tofu Salat med Hvitpurre og Sesam Soyasausdressing

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1/2 blokk silken tofu (ca. 180g)
• 2 kruseduskblader (omtrent 40g)
• 3 cherrytomater (ca. 27g)
• 1/3 stilk langt vårløk (ca. 20g)
• 
  Kewpie japansk soyasausdressing med sesamfrø, etter smak

Instruksjoner

1. La salaten ligge i kaldt vann, la den renne godt av, og riv den i biter. Halver cherrytomatene.
2. Hell av tofuen og skjær den i 1 cm tykke skiver.
3. Skjær den grønne løken i tynne, hvite strimler (shiraganegi-stil).
4. Legg salat og tofu på et fat. Dryss over dressing, og topp med den strimlede purreløken.

Tips

• Du kan erstatte silketofu med fast (momen) tofu for en annen tekstur.