Usagi og Fargerike Grønnsakers Paysanne Salat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1 potet (ca. 110g)
• 3 blader bladslått (ca. 60g)
• 4 små cherrytomater (ca. 36g)
• 2 grønne aspargesstilker (ca. 32g)
• 1/2 gulrot (ca. 90g)
• 1 liten brokkolibukett (ca. 15g)
• 1 kokt egg (ca. 51g)
• 3 skiver skinke (ca. 45 g)
• Nori (tang), til pynt
• Salt, etter smak
• 1 ts matolje
• 
  Kewpie Paysanne Salatdressing, etter smak

Instruksjoner

1. Skjær det kokte egget i to på langs. Klipp ut 4 kaninører av skinken, og bruk et sugerør til å stanse ut 4 små sirkler til kinnene. Lag et kaninfjes med nori.
2. La salaten ligge i kaldt vann og riv den i biter.
3. Skrell den nedre halvdelen av aspargesen og skjær den i tre like deler. Del brokkolien i små buketter. Pakk inn i fuktig kjøkkenpapir, varm i mikrobølgeovn (600W) i 40 sekunder, avkjøl deretter i kaldt vann og la renne av. Halver cherrytomatene.
4. Julienner gulrot, bland med salt i en bolle, la det stå i 5 minutter, og klem ut fuktighet.
5. Vask poteten og mikrobølg (600W) med fuktig serviett og løs plastfolie i 4 minutter. Skjær i 8 båter uten å skrelle, og stek i olje til gyldenbrun.
6. På tallerkenen, plasser brokkoli og gulrot for å danne en gulrots form foran.
7. Fyll det gjenværende området med salat, resten av brokkolien og asparges, cherrytomater, poteter og skinke. Plasser påskeegget i midten og dryss over dressing.

Oppskriftsnotater

• Perfekt for påske- eller vårmat. Juster mikrobølgetiden etter behov.