Zucchini, gulrot og kylling grønnsaksnoodlesalat

Ingredienser (2 porsjoner)

• 1/2 zucchini, trimmet og skåret i bånd (100g)
• 1 pakke baby leaf greens (50g)
• 1/6 gulrot, skrelt og skåret i bånd (30g)
• 2 cherrytomater, kvartet (18g)
• 1/2 kyllinglår (130g)
• 40g kremost
• Salt og pepper, etter smak
• Matolje, etter behov
• 1 pakke (40g) 10-ingrediensers bønne- og kornblanding
• 
  Kewpie Gulrotdressing, etter smak

Instruksjoner

1. Skrell squashen og skjær den i lange bånd med en potetskreller. Skrell og skjær gulroten i bånd. Del cherrytomatene i fire.
2. Krydre kyllinglåret med salt og pepper. Varm opp olje i en panne og stek til det er fullstendig gjennomstekt. Skjær i biter.
3. I en bolle, bland sammen kremosten med bønne- og kornblandingen og vend lett.
4. Legg babysalat på et serveringsfat. Topp med grønnsaksbånd, kylling, tomat og kremostblandingen. Dryss over Kewpie Gulrotdressing før servering.