Rucolasalade met Spek & Knapperige Kaas

Een hartige salade van rucola, knapperige spek en kaaschips, afgemaakt met Kewpie Olijfolie & Uien Dressing. Snel, smaakvol en bevredigend.

Ingrediënten (voor 2 personen)

Week de rucola in koud water, laat uitlekken en snijd in hapklare stukken.
Snijd de spek in reepjes van 2 cm. Bak in een droge koekenpan tot het knapperig is.
Leg een plak kaas op bakpapier in een magnetronbestendige schaal. Verwarm in de magnetron op 600W gedurende ongeveer 1 minuut en 30 seconden. Laat afkoelen en breek het vervolgens in hapklare stukjes.
Leg de rucola op een bord. Bedek met knapperige spekjes en kaaschips. Besprenkel met dressing voor het serveren.

Pas de magnetrontijd voor de kaas aan naar behoefte om een knapperige textuur te krijgen.