Babyleaf salade met knapperige kaas en spek

Ingrediënten (voor 2 personen)

• Kerstomaten – 3 kleine (27g), in partjes gesneden
• Babyleaf groenten – 1/2 verpakking (25g)
• Spek – 1 plak (20g), in stukjes van 2 cm gesneden
• Gesneden kaas (om te verwarmen) – 1 plak (18g), gehalveerd
• 
  Kewpie Romige Groentedressing (Wortel & Ui)– naar smaak

Instructies

1. Snijd het spek in reepjes van 2 cm en bak het in een droge koekenpan tot het knapperig is.
2. Leg de gehalveerde plakken kaas op bakpapier in een magnetronbestendige schaal. Verwarm in de magnetron op 600W gedurende ongeveer 1 minuut tot ze knapperig zijn. Laat afkoelen en breek ze vervolgens in stukjes.
3. Op een serveerschaal leg je de jonge sla, bedek deze vervolgens met de knapperige spek, kaaskrokantjes en tomatenpartjes. Besprenkel met de dressing en serveer.