Komkommer en gestoomde kip salade met sesam-yuzu dressing

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 komkommer, in julienne gesneden (98g)
• Wit deel van 1 bosui, versnipperd en geweekt
• 1/2 kipfilet (90g)
• Sake, een scheutje
• Zout en peper, naar smaak
• 
  Kewpie Gebakken Sesam Yuzu Dressing(naar smaak)

Instructies

1. Leg de kipfilet in een magnetronbestendige schaal. Kruid met sake, zout en peper. Bedek met plasticfolie en verwarm ongeveer 2 minuten en 30 seconden in de magnetron (600W). Laat afkoelen en snijd diagonaal in plakjes.
2. Snijd de komkommer in dunne diagonale plakjes en vervolgens in julienne.
3. Snijd de lente-ui in dunne reepjes (shiraganegi) en week in water. Laat goed uitlekken.
4. Leg de komkommer en kip op een serveerschaal. Garneer met gesnipperde lente-ui en besprenkel met sesam-yuzudressing.