Napa Kool en Kiriboshi Daikon Salade met Sesam Knoflook Dressing

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 bladeren van napa kool (170g)
• 10g kiriboshi daikon (gedroogde, geraspte daikon)
• 8g shio kombu (gezouten kelpreepjes)
• 4 eetlepelsKewpie Sesame-olie & Knoflook Dressing
  

Instructies

1. Week de kiriboshi daikon in water tot deze volledig is gerehydrateerd. Knijp overtollig water eruit en snijd in hapklare stukken.
2. Scheid de koolbladeren en stengels. Snijd de stengels in dunne reepjes en de bladeren in stukken van 1 cm breed.
3. Meng daikon, kool en shio kombu in een kom. Meng goed met sesam-knoflookdressing. Bewaar in de koelkast na afkoeling.