Ui en taugésalade

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1/2 ui (ongeveer 94g), dun gesneden en geweekt in water
• 1/4 zak taugé (ongeveer 63g), geblancheerd en afgekoeld
• Daikon kiemen (kaiware), om te garneren
• 3 eetlepelsKewpie Chinese Dressing
  

Instructies

1. Snijd de ui in dunne plakjes en laat ze in water weken om de scherpte te verminderen. Laat goed uitlekken.
2. Blancheer taugé kort in kokend water. Koel af in water en laat goed uitlekken.
3. Meng de ui en taugé in een kom. Meng met Chinese dressing tot alles goed bedekt is.
4. Serveer op een bord en garneer met gehalveerde daikonspruiten.

Tips

• Je kunt de salade verrijken door er houtoorzwammen of plakjes ham aan toe te voegen.