Eenvoudige salade Niçoise

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 kleine tomaat (ongeveer 150g)
• 1 aardappel (ongeveer 110g)
• 1 pakje babyleaf greens (ongeveer 50g)
• 1 zakje (50g) lichte tonijnvlokken
• 1 zakje (80g) gesneden zwarte olijven
• 
  Kewpie Olijfolie & Uien Dressing(naar smaak)

Instructies

1. Snijd de tomaat in zes parten, halveer elk partje vervolgens dwars.
2. Schil de aardappel en snijd deze in halve maantjes van 1 cm dik. Week ze kort in water en giet af. Leg ze in een magnetronbestendige schaal, dek losjes af met vershoudfolie en verwarm ongeveer 2 minuten op 600W. Pas de bereidingstijd indien nodig aan.
3. Verdeel babysla op een bord. Schik de tomaat, aardappel en tonijn eroverheen. Strooi de plakjes zwarte olijven erover en werk af met een scheutje dressing.