Sałatka Paysanne z Szparagami i Soczewicą

Składniki (na 2 porcje)

• 1 ziemniak (110g)
• 4 zielone szparagi (64g)
• 4 małe pomidorki koktajlowe (36g), przekrojone na pół
• 1/2 opakowania młodych liści sałat (25g)
• 1 jajko (51g)
• 50g bloku boczku, pokrojonego w plastry o grubości 6mm
• Olej sałatkowy, wg potrzeb
• 1 opakowanie Salad Club Soczewica & Ciecierzyca (50g)
• 
  Kewpie Paysanne Sos Sałatkowy, do smaku

Instrukcje

1. Obierz ziemniaka i pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Moczyć krótko w wodzie, a następnie umieścić jeszcze wilgotne w naczyniu żaroodpornym. Luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce (600W) przez około 3 minuty. W międzyczasie obierz dolną połowę łodyg szparagów i przekrój je na pół.
2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, dodaj ziemniaki, szparagi i boczek, smaż aż uzyskają złoty kolor z obu stron.
3. Na tej samej patelni dodaj więcej oleju i wbij jajko. Smaż bez przykrycia na małym ogniu przez 3–5 minut, aż żółtko osiągnie pożądany stopień ścięcia.
4. Ułóż młode listki na półmisku. Dodaj ugotowane składniki, pomidorki koktajlowe oraz soczewicę i ciecierzycę. Na wierzchu umieść smażone jajko i polej sosem.

Uwagi do przepisu

• Dostosuj czas mikrofalowania i gotowania do swojego sprzętu i preferencji.