Kolorowa Sałatka Paysanne z Warzyw

Składniki (na 2 porcje)

• 3 liście sałaty lodowej (około 60g)
• 1/2 średniego ziemniaka (około 54g), ze skórką, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
• 4 małe pomidory koktajlowe (około 36g), przekrojone na pół
• 10g liści czerwonej cykorii
• 30 g zielonej fasolki, przyciętej i ugotowanej z szczyptą soli.
• 20g marchewki, pociętej w słupki
• 1 grzyb (około 9g), cienko pokrojony
• 1 jajko (około 51g)
• 30 g boczku, pokrojonego w paski o grubości 5 mm i szerokości 2,5 cm.
• Sól do smaku
• Olej sałatkowy, według potrzeb
• 
  Kewpie Paysanne Sos Sałatkowy, do smaku

Instrukcje

1. Umyj sałatę w zimnej wodzie i porwij na kawałki wielkości kęsa. Podgrzewaj kawałki ziemniaka w mikrofalówce (600W) przez około 1 minutę 30 sekund, aż będą miękkie.
2. Pokrój pomidory na połówki. Oddziel liście czerwonej cykorii. Ugotuj zieloną fasolkę w osolonej wodzie, następnie ostudź i odcedź. Przygotuj plastry marchewki i pieczarek.
3. Smaż bekon na suchej patelni aż będzie chrupiący. Wyjmij, następnie dodaj odrobinę oleju i podsmaż ziemniaki aż się delikatnie zrumienią. Dopraw solą i wyjmij z patelni.
4. Na tej samej patelni smaż jajko na małym ogniu przez 3–5 minut bez pokrywki, aż żółtko będzie gotowe według twojego upodobania.
5. Przygotowanie: na dnie talerza ułóż sałatę. Na wierzchu umieść warzywa, boczek i ziemniaki. Na środek dodaj smażone jajko, a na koniec polej sosem Kewpie Paysanne Dressing.

Notatki do przepisu

• Użycie mieszanki surowych i gotowanych warzyw dodaje sałatce głębi i tekstury.