Sałatka z bakłażana i kurczaka z mikrofalówki

Składniki (na 2 porcje)

• 2 bakłażany (około 140g)
• 2 liście sałaty (około 40g), podarte na kawałki
• 3 małe pomidorki koktajlowe (około 27g), pokrojone na ćwiartki
• 1 pierś z kurczaka (około 180 g)
• 1/4 łyżeczki soli
• Szczypta cukru
• 1/2 łyżki stołowej sake (lub wina kuchennego)
• 
  Kewpie Głęboko Prażony Sos Sezamowy, Pół Kalorii(do smaku)

Instrukcje

1. Usuń szypułki z bakłażanów. Owiń każdy w folię spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przy mocy 600W przez około 3 minuty. Wciąż owinięte, przełóż je do zimnej wody. Gdy ostygną, osusz je i pokrój na kawałki na jeden kęs.
2. Namocz sałatę w zimnej wodzie i dokładnie odsącz. Porwij na kawałki odpowiedniej wielkości do podania. Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki.
3. Umieść pierś z kurczaka w naczyniu nadającym się do mikrofalówki. Nakłuj widelcem, skrop sake i wetrzyj cukier oraz sól. Luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przy mocy 600W przez około 4 minuty. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki o grubości 5mm.
4. Ułóż sałatę na talerzu, następnie dodaj kurczaka i bakłażana. Dodaj pomidory i polej sosem sezamowym. Podawaj.

Wskazówki

• Trzymaj bakłażana zawiniętego podczas schładzania w wodzie, aby zachować jego jasny kolor.