Sałatka energetyczna z pomarańczą, przegrzebkami i rodzynkami

Składniki (na 2 porcje)

• 2/3 marchewki, obranej i pokrojonej w wstążki (120g)
• 4 zielone szparagi, obrane i pokrojone w wstążki (64g)
• 1/2 pomarańczy, obranej i pokrojonej na ćwiartki (60g)
• 2 przegrzebki, pokrojone na ćwiartki (50g)
• 1 łyżka rodzynek
• Sól do smaku
• 3 łyżki stołoweKewpie Sos Marchewkowy
  

Instrukcje

1. Obierz marchewkę i za pomocą obieraczki zetrzyj ją na cienkie wstążki. Obierz dolne części łodyg szparagów i również zetrzyj je na wstążki.
2. Ugotuj wstążki marchewki i szparagów krótko w osolonej wodzie. Odcedź i ostudź w zimnej wodzie, a następnie odcedź ponownie.
3. Obierz i podziel pomarańczę na cząstki, usuwając błonki, a następnie pokrój na ćwiartki. Ćwiartkuj przegrzebki.
4. W misce połącz blanszowane warzywa z pomarańczą i przegrzebkami. Wymieszaj z sosem Kewpie Carrot Dressing.
5. Podaj sałatkę i przed podaniem posyp ją rodzynkami.