Salada Rústica de Bacon e Cenoura

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata média (cerca de 110g)
• 2 tomates médios (cerca de 78g)
• 2 folhas de alface (cerca de 40g)
• 1/6 de cenoura (cerca de 30g)
• 3 cogumelos (cerca de 27g)
• Bacon em bloco de 80g
• 2 colheres de chá de óleo para salada
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Deixe a alface de molho em água fria, escorra bem e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. Corte os tomates em quartos. Descasque e corte a cenoura em juliana, em palitos de 4 cm. Limpe e corte os cogumelos em fatias finas.
3. Lave a batata e coza-a inteira em água até ficar macia, cerca de 13 minutos. Mantenha a casca e corte-a em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. Corte o bacon em fatias com 5 mm de espessura e cerca de 2,5 cm de largura. Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até ficar dourado na superfície.
5. Disponha a alface num prato, depois cubra com os legumes, a batata e o bacon. Regue generosamente com o Molho para Salada Kewpie Paysanne antes de servir.

Notas da Receita

• Deixar a casca da batida confere textura e um apelo rústico ao prato.