Salada Paysanne de Bacon e Cogumelos

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata média (cerca de 110g)
• 2 tomates médios (cerca de 78g)
• 2 folhas de alface verde (cerca de 48g)
• 1/6 de cenoura (cerca de 30g), cortada em tiras de 4cm
• 3 cogumelos (cerca de 27g), cortados em fatias finas
• Bacon em bloco de 80g
• 1 ovo (cerca de 51g)
• 2 colheres de chá de azeite para salada
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Deixe a alface de molho em água fria, escorra e rasgue em pedaços pequenos. Corte os tomates em gomos.
2. Cozinhe a batata inteira em água. Assim que a água ferver, adicione o ovo e cozinhe durante 6 minutos para obter um centro mole. Retire o ovo e arrefeça-o em água. Continue a cozinhar a batata por mais 7 minutos até que fique completamente macia.
3. Descasque o ovo cozido e corte-o ao meio. Corte a batata (com casca) em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. Corte o bacon em fatias com 5 mm de espessura e 2,5 cm de largura. Salteie em óleo até ficar dourado e estaladiço.
5. Disponha a alface num prato. Adicione o tomate, a cenoura, os cogumelos, a batata e o bacon. Finalize com o ovo cortado ao meio e regue com o molho Kewpie Paysanne.

Notas da Receita

• Utiliza a mesma panela para o ovo e para a batata, por uma questão de eficiência. Ajusta os tempos de cozedura de acordo com o tamanho.