Salada Poderosa de Ovo Cozido e Abacate
Uma salada energética rica em proteínas com abacate, ovo cozido, espargos e feijão variado, finalizada com Molho de Cenoura Kewpie.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 folhas de alface, lavadas e rasgadas (58g)
- 2 espargos verdes, descascados e cortados em diagonal em pedaços de 5cm (32g)
- 1/2 abacate, cortado em rodelas de 1 cm (70 g)
- 2 ovos cozidos, cortados em 2–3 pedaços cada (100g)
- Sal, a gosto
- 1 pacote (50g) de feijões variados (ex.: grão-de-bico, ervilhas, feijão-encarnado)
Kewpie – Molho de Cenoura, a gosto
Instruções
- Lave a alface em água fria, escorra e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Descasque as metades inferiores dos espargos. Corte-os em diagonal em pedaços de 5 cm e ferva brevemente em água salgada. Arrefeça em água e, em seguida, escorra bem.
- Corte o abacate em fatias de 1 cm. Corte os ovos cozidos ao meio ou em três partes.
- Disponha a alface, os espargos, o abacate, o ovo e o feijão misto num prato. Regue com o Molho de Cenoura Kewpie antes de servir.
Dica de Preparação
- Para preparar o abacate, corte ao longo do caroço, gire para separar, remova o caroço e descasque antes de cortar em fatias.
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