Salada de Brócolos, Tomate e Peito de Frango

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 tomate (cerca de 170g), cortado em 6 pedaços e depois partido ao meio
• 6 floretes de brócolos (cerca de 90g)
• 3 folhas de alface (cerca de 60g), rasgadas em pedaços
• 2 folhas de alface iceberg (cerca de 58g), rasgadas em pedaços
• 1 peito de frango (cerca de 180g)
• 2 colheres de chá de sake (ou vinho de cozinha)
• 1/4 c. de chá de sal + uma pitada
• Uma pitada de açúcar
• 
  Kewpie Molho de Sésamo Tostado, Metade das Calorias(a gosto)

Instruções

1. Corte o tomate em 6 gomos e, em seguida, corte cada um ao meio horizontalmente.
2. Separe o brócolo em floretes e escalde em água a ferver com sal. Escorra bem.
3. Deixe ambos os tipos de alface de molho em água fria para refrescar. Escorra e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. Coloque o peito de frango num recipiente adequado para micro-ondas. Espete com um garfo, adicione saquê e esfregue o açúcar e 1/4 de colher de chá de sal. Cubra ligeiramente com película aderente e aqueça no micro-ondas a 600W durante cerca de 4 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente com a película, depois corte em pedaços de 5mm.
5. Disponha a mistura de alfaces num prato de servir. Cubra com tomate, brócolos e frango. Regue com molho de sésamo e sirva.

Dicas

• O tempo de micro-ondas pode variar consoante a espessura do frango — ajuste conforme necessário.