Salada de Shabu de Couve e Porco com Pimentão Vermelho

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 150g de carne de porco cortada em fatias finas (para shabu-shabu)
• 4 folhas de couve (aproximadamente 240g), cortadas em quadrados de 5cm
• 40g da parte branca de um alho-francês (cortado em tiras finas e demolhado em água)
• 1/8 de pimento vermelho (cerca de 20g), cortado em fatias finas
• 
  Kewpie Molho de Sésamo Torrado Intenso, Metade das Calorias(a gosto)

Instruções

1. Corte a couve em quadrados de 5 cm. Corte o pimento vermelho em tiras finas.
2. Corte o alho-porro em tiras finas (estilo shiraganegi), mergulhe em água brevemente e escorra bem.
3. Branqueie a couve em água a ferver até ficar al dente, escorra, arrefeça ligeiramente e esprema o excesso de água.
4. Na mesma panela, aqueça a água quase até ferver e cozinhe ligeiramente a carne de porco. Escorra e deixe arrefecer um pouco.
5. Disponha a couve, o pimento vermelho e o alho-porro desfiado num prato. Cubra com a carne de porco, regue com molho de sésamo e sirva.

Dicas

• Utilize a mesma água a ferver para cozinhar tanto a couve como a carne de porco para poupar tempo e reduzir a limpeza.