Salada Rústica de Cenoura e Ovo Cozido em Ninho

Ingredientes (para 2 pessoas)

• Pedaço de cenoura de 7 cm (cerca de 70 g)
• 1/4 de pacote de folhas verdes baby (cerca de 13g)
• 1/2 pacote de rebentos (cerca de 15g), extremidades das raízes aparadas
• 1 ovo cozido (cerca de 51g)
• 1 fatia de fiambre (cerca de 15g)
• 1 pacote de ovos de codorniz cozidos Salad Club (cerca de 57g)
• 1 colher de sopa de grãos de milho Hokkaido da Salad Club
• 1 c. de chá de curry em pó
• Nori (alga), para decorar
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. 
   Colore os ovos de codorniz:Mistura o pó de caril com água morna numa tigela pequena. Deixa 3 ovos de codorniz de molho durante cerca de 30 minutos até ficarem amarelos.
2. Descasque e corte a cenoura em duas rodelas; recorte em pequenas formas de coração. Corte o restante da cenoura em juliana com um cortador.
3. Corte uma fatia de fiambre em forma de coração; pique o restante em juliana.
4. 
   Faz o frango:Utilize pequenos pedaços de nori para os olhos. Anexe o coração de cenoura e um grão de milho ao ovo cozido usando pequenos pedaços de esparguete seco para formar a cara de uma galinha.
5. Disponha a cenoura ralada, o fiambre em tiras e os rebentos em forma de donut num prato. Coloque a galinha de ovo no centro e disponha os ovos de codorniz, alternando entre brancos e amarelos, à sua volta.
6. Decore a periferia com folhas de baby leaf. Espalhe o presumo em forma de coração e o milho extra, depois regue com o molho Kewpie Paysanne.

Notas da Receita

• Os espaguetes secos são uma forma prática e comestível de fixar decorações para apresentação de comida.