Salada Fresca de Porco e Beringela com Molho de Sésamo e Yuzu
Salada robusta ao estilo japonês com beringela cozida a vapor, porco escaldado, tomate e rebentos de rabanete, finalizada com o molho de sésamo e yuzu da Kewpie.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 beringelas (140g)
- 1/2 tomate, cortado em gomos e partido ao meio (83g)
- 1/4 de embalagem de kaiware (rebentos de rabanete, 19g)
- 100g de carne de porco cortada em fatias finas (para shabu-shabu)
Kewpie Molho Frito de Sésamo e Yuzu(a gosto)
Instruções
- Corte as extremidades das beringelas e regue com um pouco de azeite. Coloque num recipiente adequado para micro-ondas, cubra com película aderente e aqueça no micro-ondas durante cerca de 3 minutos e 30 segundos a 600W. Deixe arrefecer e, em seguida, rasgue em tiras no sentido do comprimento.
- Corta o tomate em gomos, depois parte cada gomo ao meio. Apara os rebentos de rabanete e corta-os ao meio.
- Corte a carne de porco em pedaços do tamanho de uma mordida. Escalde rapidamente em água quente antes de ferver, depois escorra.
- Disponha a beringela num prato. Cubra com tomate, rebentos de rabanete e porco. Regue com molho de sésamo e yuzu e sirva.
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