Beringelas e Pimentos Marinados ao Estilo Chinês
Uma salada fresca e saborosa de beringela salteada e pimentos marinados no molho Kewpie Chinês, rico em sésamo. Perfeita como acompanhamento ou para preparar com antecedência.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 beringelas (cerca de 140g), cortadas em pedaços e demolhadas em água
- 2 pimentos verdes (cerca de 68g), cortados em pedaços
- Óleo de salada, para fritar em pouca gordura
- 4 colheres de sopaKewpie Molho Chinês
Instruções
- Corte a beringela em pedaços e deixe de molho em água para reduzir o amargor. Escorra bem. Corte os pimentos verdes em pedaços de tamanho semelhante.
- Aqueça uma quantidade generosa de azeite numa frigideira e frite as beringelas e os pimentos até ficarem ligeiramente dourados e macios.
- Transfira os legumes cozidos para uma taça, adicione o molho chinês e misture bem. Deixe marinar no frigorífico até ficar bem fresco e os sabores serem absorvidos.
Dicas
- Arrefecer a salada ajuda os legumes a absorverem o molho e realça o sabor.
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