Salada Picada com Legumes Coloridos
Salada picada com pepino, pimento, tomate, frango, ovo e feijão, finalizada com amendoim e molho Kewpie de Cenoura. Fresca e saciante.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1 pepino, cortado em cubos de 1 cm (98 g)
- 1/2 pimento amarelo, cortado em cubos (80g)
- 2 folhas de alface, lavadas e cortadas em quadrados de 1 cm (58 g)
- 6 tomates cereja, cortados em oitavos (54g)
- 1/2 peça de frango para salada, cortado em cubos de 1 cm (90 g)
- 1 ovo cozido, cortado em cubos de 1 cm (51 g)
- 1 pacote (50g) de feijões variados (ex.: grão-de-bico, ervilhas, feijão-vermelho)
- Amendoins, grosseiramente picados, a gosto
Kewpie Molho de Cenoura, a gosto
Instruções
- Corte o pepino, o pimento amarelo, o frango de salada e o ovo cozido em cubos de 1 cm. Mergulhe e escorra a alface, depois corte-a em quadrados de 1 cm. Corte os tomates cherry em oitavos.
- Pique grosseiramente os amendoins.
- Misture todos os ingredientes numa tigela com o feijão variado. Tempere com o Molho de Cenoura Kewpie imediatamente antes de servir.
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