Salada Paysanne com Bacon Crocante

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 batata média (cerca de 110g)
• 2 tomates médios (cerca de 78g)
• 2 folhas de alface (cerca de 40g)
• 1/6 de cenoura (cerca de 30g)
• 3 cogumelos (cerca de 27g)
• Bacon em bloco de 80g
• 2 colheres de chá de óleo para salada
• 1 ovo cozido Kewpie com sal ligeiro (cerca de 55g), cortado ao meio
• 
  Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto

Instruções

1. Deixe a alface de molho em água fria, escorra e rasgue em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. Corte os tomates em quartos. Descasque e corte a cenoura em juliana em tiras de 4 cm. Limpe e corte os cogumelos em fatias finas.
3. Lave a batata e coza-a inteira com a pele. Quando estiver macia, corte-a em pedaços do tamanho de uma mordida, mantendo a pele.
4. Corte o bloco de bacon em fatias com cerca de 5 mm de espessura e aproximadamente 2,5 cm de largura. Aqueça o azeite numa frigideira e frite até ficarem douradas e crocantes.
5. Coloque a alface num prato e cubra com o tomate, a cenoura, os cogumelos, a batata e o bacon. Adicione o ovo cozido cortado ao meio e regue com o molho Kewpie Paysanne.

Notas da Receita

• Cozer a batata com a pele melhora a textura e o sabor.