Salada Crocante de Tofu e Couve com Molho de Sésamo e Yuzu

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 2 folhas de couve, cortadas em tiras (120g)
• 2 folhas de shiso, finamente cortadas (2g)
• 1/2 bloco de tofu frito grosso (atsuage, 100g)
• 2 colheres de sopa de chirimen jako (sardinhas bebé secas)
• Óleo vegetal, quanto baste
• 
  Kewpie Molho de Yuzu e Sésamo Frito(a gosto)

Instruções

1. Pique a couve e corte as folhas de shiso em tiras finas.
2. Corta o tofu ao meio no sentido do comprimento, depois em fatias com 1,5 cm de espessura.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe as fatias de tofu até ficarem douradas de ambos os lados.
4. Na mesma frigideira, adicione o chirimen jako e cozinhe até ficar crocante.
5. Disponha a couve e o tofu num prato. Cubra com jako crocante e shiso, depois regue com molho de yuzu e sésamo.