Salada de Pepino e Frango Cozido a Vapor com Molho de Sésamo e Yuzu

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 pepino, cortado em juliana (98g)
• Parte branca de 1 cebolo, cortada em tiras finas e demolhada
• 1/2 peito de frango (90g)
• Sake, um toque
• Sal e pimenta, a gosto
• 
  Kewpie Molho de Yuzu e Sésamo Frito(a gosto)

Instruções

1. Coloque o peito de frango num recipiente adequado para micro-ondas. Tempere com saquê, sal e pimenta. Cubra com película aderente e aqueça no micro-ondas durante cerca de 2 minutos e 30 segundos (600W). Deixe arrefecer e depois corte em fatias diagonais.
2. Corte o pepino em fatias finas na diagonal e, em seguida, corte em juliana.
3. Corte a cebola verde em tiras finas (shiraganegi) e deixe de molho em água. Escorra bem.
4. Disponha o pepino e o frango num prato de servir. Cubra com cebolinho picado e regue com molho de sésamo e yuzu.