Salada Combinada Vegetariana com Frango Grelhado e Abacate

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 6 tomates cereja (54g), cortados em quartos
• 1/4 de cebola roxa (35g), cortada em fatias finas e demolhada em água
• 1/4 de embalagem de folhas verdes baby (13g)
• 1 abacate (140g), cortado em fatias finas
• 2 pequenas coxas de frango sem osso
• 160g de arroz cozido
• Sal e pimenta, a gosto (para temperar o frango)
• Azeite, q.b.
• 
  Molho para Salada Cobb Kewpie, a gosto
• 1 pacote de Salad Club – Feijões e Grãos Mistos com 10 Ingredientes (40g)

Instruções

1. Corte os tomates cherry em quartos. Corte a cebola roxa em fatias finas e deixe de molho em água para suavizar o sabor, depois escorra. Corte o abacate em fatias finas no sentido do comprimento.
2. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe o frango com a pele para baixo até ficar dourado. Vire e cozinhe em lume brando até estar bem passado. Deixe repousar ligeiramente e depois corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Mistura o arroz cozido com os feijões e grãos de 10 ingredientes numa tigela.
4. Disponha as folhas de salada no prato, depois cubra com os legumes, o frango grelhado e a mistura de arroz. Finalize com um fio deMolho para Salada Cobb da Kewpie.

Dicas

• Para preparar o abacate, corte à volta do caroço, gire, remova o caroço e descasque antes de cortar em fatias finas.

Acerca desta Receita

Esta salada combinada de vegetais equilibria frango grelhado, legumes frescos e cereais num único prato. O molho Kewpie CobbSalad adiciona um toque picante que combina especialmente bem com abacate e tomate.