Salada Caprese de Tomate Grelhado e Espargos
Uma variação quente da salada Caprese, com tomate grelhado, espargos e mozzarella, finalizada com Molho Kewpie de Azeite e Cebola.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1 tomate (cerca de 170g)
- 2 espargos verdes (cerca de 32g)
- 1/2 bola de queijo mozzarella (cerca de 50g)
- Óleo de cozinha (conforme necessário)
Kewpie – Molho de Azeite e Cebola(a gosto)
Instruções
- Corte o tomate em rodelas com 1 cm de espessura. Descasque a metade inferior dos espargos com um descascador e corte cada talo em 3 pedaços.
- Corte a mozzarella em meias-luas com 1 cm de espessura.
- Aqueça uma pequena quantidade de azeite numa frigideira e grelhe as fatias de tomate e os espargos até ficarem ligeiramente dourados.
- Disponha os legumes grelhados e a mozzarella num prato. Regue com o molho e sirva.
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