Salada Paysanne de Haruno Yasai
Salada fresca de primavera com repolho, batatas novas, chouriço e ovo estrelado, finalizada com Molho para Salada Kewpie Paysanne.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1/8 de couve-lombarda (cerca de 100g)
- 2 batatas pequenas novas, com casca (cerca de 80g)
- 2 espargos verdes (cerca de 32g)
- 2 tomates cereja médios (cerca de 24g)
- 2 salsichas frankfurter (cerca de 60g)
- 1 ovo (cerca de 51g)
- Óleo de cozinha, quanto baste
Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto
Instruções
- Corte a couve em pedaços. Descasque a metade inferior dos espargos e corte-os em três partes. Faça cortes diagonais nas salsichas.
- Lave bem as batatas novas. Enquanto ainda estão húmidas, envolva-as num papel de cozinha e cubra-as ligeiramente com película aderente. Aqueça no micro-ondas (600W) durante 3 minutos e, de seguida, corte-as em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a couve, os espargos, as batatas e os tomates até ficarem dourados. Transfira para um prato.
- Na mesma frigideira, adicione óleo e cozinhe o ovo estrelado em lume brando durante 3 a 5 minutos, sem tapar, até que a gema atinja o ponto desejado.
- Adicione o ovo ao prato e regue com o molho.
Notas da Receita
- Utilize legumes frescos da primavera para obter o melhor sabor. Ajuste o tempo de micro-ondas consoante o tamanho da batata.
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