Salada Temperada com Cogumelos Japoneses e Chikuwa

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 pacote de cogumelos bunashimeji (cerca de 100g)
• 1 pacote de cogumelos enoki (cerca de 85g)
• 2 cogumelos shiitake frescos (cerca de 22g)
• 1 chikuwa pequena (cerca de 30g)
• 2 colheres de sopaKewpie Molho de Soja ao Estilo Japonês com Sementes de Sésamo
  

Instruções

1. Corte a base dos cogumelos shimeji e enoki e separe-os em pequenos tufos. Remova os pés dos cogumelos shiitake e corte-os ao meio.
2. Escalde todos os cogumelos em água a ferver e, em seguida, escorra bem.
3. Corte o chikuwa diagonalmente em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. Numa tigela, junte os cogumelos cozidos e o chikuwa. Misture com o molho e deixe marinar para realçar o sabor.

Dicas

• Pode ser servido imediatamente após misturar com o molho, mas marinar permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.