Salada Kikuna Paysanne
Uma salada paysanne local japonesa com kikuna (shungiku), bacon, tomates cherry e um ovo onsen, finalizada com Molho para Salada Paysanne Kewpie.
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1/3 de molho de kikuna (shungiku / verduras de crisântemo, cerca de 70g), cortado em pedaços de 4cm
- 3 tomates cereja médios (cerca de 36g), cortados ao meio
- 2 cogumelos (cerca de 18g), cortados em fatias finas
- 30g de bacon em bloco, cortado em palitos de 1cm de espessura
- 1 ovo onsen (cerca de 51g)
Kewpie Molho de Salada Paysanne, a gosto
Instruções
- Prepara os legumes: corta a kikuna em pedaços de 4 cm, corta os tomates cherry ao meio e corta os cogumelos em fatias finas.
- Corte o bacon em pedaços de 1 cm e cozinhe numa frigideira sem óleo até ficar dourado e crocante.
- Monte a salada colocando kikuna, tomates, cogumelos e bacon numa taça ou num prato. Cubra com o ovo onsen e regue com o Molho Kewpie Paysanne.
Notas da Receita
- Esta salada local destaca o sabor ligeiramente amargo da kikuna, que combina bem com a riqueza do ovo e do bacon.
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