Salada de Kiriboshi Daikon e Komatsuna
Uma salada crocante que pode ser preparada com antecedência, com daikon reidratado, verduras de komatsuna e bolinhos de peixe chikuwa, temperada com Molho Kewpie de Cebola Ralada.
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 30g de kiriboshi daikon seco (hidratado e cortado)
- 1/2 molho de komatsuna (cerca de 150g), escaldado e cortado
- 3 pequenos bolos de peixe chikuwa (cerca de 90g), cortados em diagonal em pedaços de 7mm
- Uma pitada de sal
- 4 colheres de sopaKewpie Molho de Cebola Ralada
Instruções
- Deixe o kiriboshi daikon seco de molho em água até ficar totalmente reidratado. Escorra e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Branqueie a komatsuna em água a ferver com sal, arrefeça em água fria, depois esprema a humidade e corte em pedaços de tamanho fácil para comer.
- Corte o chikuwa em diagonal em pedaços de 7mm.
- Misture todos os ingredientes numa tigela e envolva comKewpie Molho de Cebola Ralada.
Dicas
- Arrefeça a salada antes de a guardar num recipiente limpo e hermético. Consuma no prazo de 2 a 3 dias.
- Tira apenas o que planeias comer; guarda as sobras no frigorífico imediatamente.
- Verifique se há alterações no cheiro, cor ou sabor antes de consumir salada armazenada.
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